功能性红曲米（粉）
功 能性红曲米（粉）具有极高的营养、保健和药用价值，是一种纯天然、有效的保健食品和药品原料。它含有丰富的生物活性酶和多种生理活性物质，包括 Monacolin-K、麦角固醇、γ-氨基丁酸和多种不饱和脂肪酸等红曲代谢物。本公司产品质量已达到行业内领先水平，且不含桔霉素，并且多种产品规格 和类型可供选择。
【质量指标】
| 感官 |
指标 |
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功能性红曲米 |
功能性红曲粉 | |
| 外观 | 淡红色至暗紫红色、质地脆、无霉变，无明显肉眼可见的杂质 | 棕红色至暗紫红色、无霉变，无明显肉眼可见的杂质粉末 |
| 断面 | 红色、粉红、浅粉红色，有时带白心 | —— |
| 香味 | 具有红曲米（粉）固有的曲香，略带苦味 | |
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项目 |
指标 | |
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莫纳可林K（Monacolin K）/（%） |
0.4-3.0 | |
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水分/（%）≤ |
10.0 | |
| 砷（以As计）/（mg/kg） ≤ | 4 | |
| 铅（以Pb计）/（mg/kg） ≤ | 10 | |
| 菌落总数/（cfu/g） ≤ | 5000 | |
| 大肠菌群/（MPN/100g） ≤ |
30 |
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| 霉菌/（cfu/g） ≤ | 25 | |
| 酵母/（个/g） ≤ | 25 | |
| 桔霉素（以绝干计）/（ug/kg） ≤ | 50 | |
| 致病菌（指肠道致病菌及致病球菌） | 不得检出 | |
