功能性红曲米(粉)
功 能性红曲米(粉)具有极高的营养、保健和药用价值,是一种纯天然、有效的保健食品和药品原料。它含有丰富的生物活性酶和多种生理活性物质,包括 Monacolin-K、麦角固醇、γ-氨基丁酸和多种不饱和脂肪酸等红曲代谢物。本公司产品质量已达到行业内领先水平,且不含桔霉素,并且多种产品规格 和类型可供选择。
【质量指标】
感官 |
指标 |
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功能性红曲米 |
功能性红曲粉 | |
外观 | 淡红色至暗紫红色、质地脆、无霉变,无明显肉眼可见的杂质 | 棕红色至暗紫红色、无霉变,无明显肉眼可见的杂质粉末 |
断面 | 红色、粉红、浅粉红色,有时带白心 | —— |
香味 | 具有红曲米(粉)固有的曲香,略带苦味 | |
项目 |
指标 | |
莫纳可林K(Monacolin K)/(%) |
0.4-3.0 | |
水分/(%)≤ |
10.0 | |
砷(以As计)/(mg/kg) ≤ | 4 | |
铅(以Pb计)/(mg/kg) ≤ | 10 | |
菌落总数/(cfu/g) ≤ | 5000 | |
大肠菌群/(MPN/100g) ≤ |
30 |
|
霉菌/(cfu/g) ≤ | 25 | |
酵母/(个/g) ≤ | 25 | |
桔霉素(以绝干计)/(ug/kg) ≤ | 50 | |
致病菌(指肠道致病菌及致病球菌) | 不得检出 |